食戟之全能吃货

“这……”

“这个是……”

“好香啊！”

紧接着。

则是继续加入新的猪骨再熬制，这种熬制1小时的浓汤底，适合做豚骨浓汤拉面，与此同时，那沸腾的豚骨浓汤也能香气四溢。

让人欲罢不能。

无论是豚骨汤底的制作，或是面条的软硬度，还有酱油、配料的搭配，都严格掌握份量和出品，只为做出有匠心味道的豚骨清汤拉面。

有些拉面店的汤底是用化学添加剂勾兑出来的，还加了味精，吃多对人的食欲不好，很容易腻。

然而。

眼前的这碗豚骨清汤拉面，却是不一致。

汤底健康美味、拉面清爽可口，而且份量实在、味道不错。

不。

味道，是真的超级不错啊！

将排骨洗净；锅中加入足量清水，清水是一定要加得足够多才可以，这样一来，便是能最避免在熬汤时中途添加。

以免，影响了料理面汤的口感。

随即，再用旺火煮沸，撇净浮沫，加入少量醋，醋的作用，则是可以有效提鲜。

再加入一块火腿，然后转小火熬煮两小时左右。

火腿味道咸鲜，用来煲汤可以不再添加其它调料。

没有火腿，可以添加盐来调味。

骨汤熬好以后，先将排骨和火腿捞出，直接吃就很美味。

然后将汤放入冰箱冷藏一晚，第二天就会看到原本是液体的汤汁已经凝结成了果冻状，这时用勺子很容易就可以将表面凝固的油脂去掉，使汤头更加清爽健康。

舀足量的汤放入锅内加热，煮沸后加入鲜牛奶，这可是熬制出拉面店里那种醇厚汤头的关键哦，用鲜奶油或者奶精也可以。

将骨汤和牛奶搅拌均匀，可以看到汤水变成了乳白色，再次煮沸，便是即可。

随后，再将酱牛肉切成厚片；鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，切成细丝。

豌豆和玉米煮熟，沥干水份。

蟹棒切成小段，过水焯熟。

豌豆苗也用热水焯一遍，与此同时，日式酱萝卜切小片。更更更重要的是，做日式拉面，用乌龙面最好，可以用意式鸡蛋面代替，口感也不错。

· 求鲜花· ·········

面条煮熟，捞出沥干水份。

将刚才准备好的各种食材依次码放在面上。最后一步，浇上浓鲜的汤汁，再摆上两片香脆的海苔。

如此。

经过很多种繁杂的工序之后，一道清澈无比的豚骨清汤拉面，方才完成。

“好吃……”

“实在是太好吃了。”

“为什么……为什么会做出这么好吃的豚骨清汤拉面啊！”

“不行了。”

“真的是不行了。”

“我还要吃，我真的是还要吃啊！”

顿时。

那些只吃一口豚骨清汤拉面的评审员，都纷纷都是失去了理智，竟在众人的膛目结舌之下，端起来碗来。

......... ... ...

最后。

也不顾自身形象的优雅，狼吞虎咽着，大口大口吃着这碗豚骨清汤拉面。

豚骨拉面，这碗拉面的配料。并无独特之处。

无非是肉片、竹笋条、半熟鸡蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、葱花等，唯独那鲜美可口的豚骨汤底却是奥妙颇深。

由于日本对豚骨拉面的豚骨汤的制作配料极度保密，所以一般人，想要熬制出像样的豚骨汤，实在是很难。

世面上，能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色。

但是其配料却无法探明一斑，人们普遍猜测的配料是洋葱、蒜头、鱼骨头、小鱼干、苹果、牛奶、醋......

总而言之。

这碗豚骨清汤拉面，一般人，还真的是看不出有什么门道。

最后的最后，结果是出来了。

在众人的膛目结舌之下，幸平诚一郎，竟然是以0：5的成绩，败了个这个神秘少年。

一时间，所有人，都是接受不了这个事实。

难免。

不由得，都是目瞪口呆着。

我天啊！

这……不会是在做梦吧？。

先是准备着三只不同浓度的汤锅。

第一个汤锅，用猪骨和水熬制1小时为清汤底，用来制作豚骨清汤拉面，然后移到第二个汤锅，加入新的猪骨继续熬制，使其浓度达到一半后，再倒入第三个汤锅。

此刻。

几个评审员，纷纷都是愣住了。

实际上，想要熬制出一碗如此清澈但却是十分浓香的豚骨汤，真的是很不容易。

紧接着。

所用的配料，则是豚骨高汤适量、猪肉片100g、鸡蛋、玉米粒、海苔、小葱花、青菜适量。

日本拉面原本来自中国，如同荞麦面一样。

“香！”

“实在是太香了。”

然而。

就在那么入口的一瞬间，奇迹却是发生了。

在日本一般分类将拉面列入中餐，只是区别与荞麦和日式乌东面而已，拉面在汤料、面料上已经形成了独特的风格，自成一体。

除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类，骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。

喜欢吃拉面的人都知道：汤头就是一碗面的生命-所在。

所用的原材料，是：排骨、火腿、酱牛肉、鸡蛋、速冻豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式酱萝卜、面条、_海苔。

而骨汤面，则是以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。

说实在的。

对于刚刚吃过地狱拉面的评审员而言，这样的一碗豚骨清汤拉面，实在是多多少少，提不起什么胃口。

豚骨拉面是一道食物，制作原料主要有豚骨高汤、肉片、细拉面、罐头玉米粒等，口味鲜美，营养丰富。

日本豚骨拉面是由面加汤底制成的一道美食。

豚在文言文与日语里就是猪的意思，日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大~骨等熬制出来的汤。

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