鼻尖上的宝藏

凌雨馨平时多素食，最喜欢竹笋，接话道：“其实我认为最好吃的是那种青润的小野竹笋！小野竹叶细枝韧，多长在荒寂无人处，如圩堤、坟滩上，混杂于野草荆棘中。”

“其笋稍迟，约在四月初的春深时钻出地面，恍如青玉簪，剥尽外壳，细伶伶一小条，那种绝世的不染纤尘气质和清雅脱俗的纤纤体态，会令你观之动容。”

“我尤喜爱小竹笋切段同肉丝一起炒咸菜，若是再点缀些青莹莹的蚕豆瓣或是圆润的豌豆粒，那真是活色生鲜。”

“笋子虽好吃，大多情况下却处在配角地位，仿佛清新的小家碧玉，虽居于一隅，安宁沉静，却让你怎么也难以忘怀。不张扬，是那种淡泊出尘的意境，又略带几许文人清苦的气质。”

阿峰老婆端上一碗碗白米，颗颗饱满，雪白如玉，入口绵软，配上竹笋，清香淡雅，油腻尽除，这顿饭吃的十分满意。

收拾完阿峰道：“下午寨子里有集市，不少人会摆摊出来卖山货，今天咱们已经不能进山，只能等明天，你们有兴趣可以去转转。”

闻一鸣点点头，酒足饭饱，正好溜溜食，几个人先去定好住宿，然后直接来到寨子中间的市场，果然人很多，不只是有苗人，其中还有不少外地商人。

几个人边走边转，卖什么的都有，竹笋、野木耳、各种山珍。越往里走，逐渐出现木材，有人开始卖黄花梨，基本都是小料，树枝、树根、树头料。

闻一鸣习惯性用嗅觉寻宝，走了一圈没有收获，黄花梨倒是有几个不错的小料，可价格不低，买家很多，都是抢手货。

“咦？这是……”

就在准备放弃的时候，突然一丝奇异气味传来，吸引他来到不起眼的一处地摊，摊主是个中年汉子，一块红布摆在地上，七七八八，什么东西都有。

“这位兄弟，这是乌木？”

闻一鸣蹲下身，拿起眼前这块树根，上手冰凉沉重，通体漆黑，一种前所未有的气味传入鼻头。

“是乌木，三十万！”

中年汉子抬头看了看闻一鸣，随口道：“宝贝是宝贝，可以没人识货，现在都玩紫檀黄花梨，谁还记得家有乌木，万金不换的道理？”

“三十万？”闻一鸣用手掂了掂树根道：“二十万我要了！”

“不行，一口价，三十万！”

中年汉子慢慢站起身，坚定道：“宝贝在我手里两年多，从开始的一百万降到现在三十万，已经是底线！你要是识货，三十万，一分钱不能少！”

“好，成交！”

闻一鸣紧紧抓着树根，赶紧答应，直接转账成功，抱着树根转身就走。暗自兴奋道：“三十万？换成我五百万都不换！”

“万年乌木生千年瘤疤，我的老天爷，这次真是捡大宝喽！”手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。

“先将笋先撕出一点皮，往食指上一缠，三绕两绕，就成一支脱去外衣的苗条嫩白的净笋。剥满了一筲箕，烧锅开水一焯，赶太阳晒出去。竹树四合的林间，鸟鸣清幽。”

凌雨馨夹块最嫩笋尖，放进嘴里，轻笑道：“春笋越往上的部分，肉越是嫩，到了笋尖上，连壳也是嫩得一碰就碎，生吃最美！”

“剥净栗色厚壳的笋，白中稍透着一层隐隐青碧，切成厚实的滚刀块且焯过水，与肉红烧，或携上小排骨并加入腊肉同煮，无须任何调料，肉烂即食，大钵大碗端上桌，满屋子升逸着馋人的香气。”

“我们下到龙池大峡谷的陡坡上看野茶树，发现你所说的那种小野竹无处不有，只是在崖沟石罅间更显茂盛。春风吹拂，杜鹃花开子规啼，小竹笋从漫山遍野的灌木荆棘丛中探出头来，满眼皆是。”

“我们住的那家民宿，白天大人采茶，小孩扳笋，留下一个老阿婆坐在门口的竹椅子上剥笋壳。”

凌雨馨夹起一小块，轻轻咬一口，瞬间被美味征服，忍不住感叹道：“鲜嫩无比，美味之极！”

所有人哈哈大笑，继续大快朵颐，很快整盘石鸡也消灭干净，每个人满头大汗，疲劳一扫而空，很是过瘾。

“来，尝尝咱们山里刚采的竹笋！”

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香！”

闻一鸣跟凌雨馨对视一眼，笑道：“前几年有幸去九华山，在那里住了两三日，餐饮山珍，无食不笋。笋是毛竹笋，肥大壮硕，底部割断处有汁液渗出，非常新鲜。”

“采笋时，瞄着五六寸高的新笋，脚稍一踢，啪一声就齐根脆脆断，虽是省事，但留下白嫩的一截在土中殊为可惜。”

“我们通常是拿小铲贴住笋根斜着往土下一插，再拈着笋轻轻一提就行。剥笋时将笋竖割一道口子，约划至笋肉，从下到上完整地掀去外壳，笋不会断裂，切出来是完整的条状。”

阿峰端来两大盘乳白色的竹笋片，笑道：“估计大家有些辣，没事，竹笋下肚才知道什么叫做鲜！”

闻一鸣鼻头大动，眼前脆嫩鲜美的春笋，趁着春雨绵绵的湿润，破土而出，成为盘中佳菜。因为它属于春天，闻在鼻头，满是春天的滋味。

闻一鸣夹起块石鸡肉，刚放进嘴里，马上化成一股浓郁鲜美的汤汁，味蕾欢腾雀跃，耳边仿佛响起阵阵蛙叫，清脆悦耳，一派大自然和谐趣味。

“青蛙居然如此美味！”

“一夜春雨，笋与檐齐，是说春笋蓬勃向上，长得极快，故春笋必得适时而食。我们山民采春笋，一定挑那些刚钻出土层笋壳嫩黄的，才特别好吃。笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为嫩滑爽口。”

阿峰介绍道：“这里大山不产毛竹，多的是水竹、油竹，还有雅称湘妃竹的斑竹。前二种竹，笋皆味美，唯壳上布满麻点的斑竹笋，苗人喊做麻笋或苦笋的，苦不可食。”

“下雨的时日，竹林里薄雾缥缈，刚破土的笋尖上挂着晶莹的水珠，清新无比。这就是雨后春笋，鲜嫩清雅。”

“你啊……”

凌雨馨听完忍不住露出微笑，经过闻一鸣开玩笑，对吃蛙放松下来。整盘肉下锅，在红油油汤中翻腾，芳香四溢，十分诱人。

“好吃！”

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