尚食女官在现代

朗鸿更是没了刚才对这家甜点屋的排斥，劝说朗月离开，就在于他不放心外面甜点的卫生条件，尤其这段时间，媒体都集中曝光这样外表光鲜亮丽的食品店，现在看起来，还算不错……

程袖打开袋富强粉，这种面粉够精细、蛋白质含量高，好的富强粉杂质就少，也被称为特质一等粉，是适合做甜点的面粉之一。

朗月和朗鸿都发现，程袖打开的富强粉，也是他们家用的那种，这下更是放心。

面皮做好，程袖就开始准备做馅儿。开锅起火，填水、放糖，又加入白糖馅儿，拉出了糖丝，丝丝都扯不断，才关火，将玫瑰花瓣倒尽。搅拌至黏而不粘，小疙瘩尽数不见，才算成功，这是水磨工夫，需要臂力和手腕的力度，且搅拌方向绝不能变，只能朝一个方向搅拌。

当馅儿也能好，程袖把皮和馅儿都分出几份，先用擀面杖把面擀出长方形，然后又是极为细心的功夫，定要薄厚适中。

然后轻轻拍打，做吃食尽是学问，拍打也要力到合适才行，不然嚼劲、口感差一丝一毫，都是遗憾。

然后再擀压一番，接着用刀，把它们都切成原条，这面皮才算做好，接着就是包馅儿的活儿了。

其实过程虽然复杂，细节注意许多，但在朗月和朗鸿的眼中，程袖的动作麻利迅速，弄皮不过三四分钟的事，包馅儿也就一两分钟，包馅儿时那手指就像飞起来的蝴蝶，活跃的摆动，等所有馅儿包好，朗月和朗鸿都疲惫地眨了眨眼睛。

朗月朗鸿发现，这一两分钟就捏出的玫瑰花饼，竟然也大小一致，可见这小师傅确实有点功力。

但这并没有结束，程袖随手拿起叉子，然后在所有玫瑰花饼上刻出国王权杖的图案，等放入烤箱后，就会烙下永久的印记。

程袖在做南瓜饼的时候，就已经掌握烤箱的使用，温度和时间都能做到很高的准确性，她把玫瑰花饼摆放进烤箱中，设定好时间，就对连家姐弟道：“十分钟后就好。”

连家姐弟发出感叹，还真的是现做，而且还很精彩……

不知道是这小师傅的手艺太好，还是什么原因，总之他们心中都残留着激情澎湃过后的感慨及回味。

程袖将玫瑰花饼用包装盒装好，放入袋子中，对连家的姐弟道：“请拿好，喜欢的话再来。”

朗月跟朗鸿都客气道：“好的！”

离开国王权杖，朗鸿开车与朗月一起回到家，凤庭别墅群中都是仿古建筑，园林院落，花香萦绕，朗鸿与朗月进入别墅当中，发现家里好像来了客人。

“是朗鸿朗月回来了吗？”只见颇有气质的妇人从楼梯走下来，跟着来的还有个陌生面孔的中年男人。

“妈。”朗鸿打招呼。

“妈，这是我和朗鸿给你袋的玫瑰花饼。”朗月讨好道。

妇人握住朗鸿朗月的手，笑着道：“你们自己想吃，推到我身上干嘛？买就买了，别让你们老爸发现就行。”

朗月吐着舌头：“我们都上大学了，老爸还管我们吃吃喝喝的！”

妇人道：“那是你们老爸看重养生和保养。好了，妈给你们介绍，这是你们的二叔，之前在美国开中式餐厅，他的餐厅在《ZagatSurvey（查氏餐厅指南）》中被许多美食评论家称赞，连评分都在20分以上。”

连家是做餐饮行业的，朗月和朗鸿都明白能上《ZagatSurvey》还能评分到20以上的餐厅意味着什么，看向那二叔的眼神都有些惊讶和崇拜。

国内点评类O2O餐饮软件百花齐放，如大众点评、美团、糯米……却不知这类餐饮点评的鼻祖却是《Zagat》，而《ZagatSurvey》则是它旗下的餐馆评鉴杂志，在国际餐厅协会中，都有很强的权威性，不仅聚集许多特一级美食家，还有百万名忠实的粉丝，只要不是以个位数评分登上这家杂志，就足以证明这家餐厅的实力。

可是这样有能力的二叔，为什么回国来呢？

这时中年男人或许也看出姐弟俩得疑惑，和蔼一笑，亲自开口道：“不知道你们是否能够理解，在国外，即便是做中餐也是需要合乎外国人的口感、口味。虽然餐厅存在的意义就是为客户服务，但恰恰限制了中餐的发展，我们的餐桌文化跟他们的有剧烈的冲突，这使中餐变得不够纯粹。二十年前我会为了事业而暂时放弃梦想，但现在我要为了我的梦想暂时放弃一下事业。”

“我要在国内打造真正、纯粹的中式餐厅！”

程袖把包仔粿全部摆放好，扣上盖子，开火让它慢蒸，这需要花费40分钟的时间，她前期的准备工作只用7分钟，剩下的时间就用来散热和打包。

程袖把时间掐的很准，甚至还有余留的时间，这是为防止意外，能够在有效时间内应对和解决。

外厅的复赛解说员，看到了程袖已经停下来，单薄的身姿让她看起来更像个女孩，但是经过刚才的表演，没有人因为她的年纪而小瞧她。

复赛解说员道：“我们的摄像师先生很偏爱这位小选手，那么我们再来回顾一下，这位选手做得点心叫‘包仔粿’。之前我们已经解释了‘包仔粿’美好的含义，要是过年前后食用便预示着你今年会走财运。”

复赛解说员轻松说笑完，又回归正题：“选手采用的馅料是腊肠和茶树菇，这样结合在我看来可谓是天作之合，茶树菇可以中和腊肠的油腻，使其更滑口，腊肠本身就带油，蒸煮的过程中油汁会被水蒸气挤压渗入进糯米当中，尤其我们在之前的近镜头看到，选手所揉好的糯米层次、薄厚都非常均匀，难以想象这是个看起来还没有成年的女孩做出的，她厨艺的基本功非常扎实……”

复赛解说员也是酒楼里的厨子，是酒楼里的甜品师，擅长的就是中华传统美食，即便是他，都不敢保证能比程袖做得还要出色……

非常复杂的心情从他心中涌起，却不忘记尽心尽责的解说：“口感上，糯米的软糯与腊肠富有嚼劲更是相得益彰，喜欢吃糯米的人，大概最难忘怀的就是糯米的那种‘Q’的感觉，加上腊肠配合，糯米的‘Q’要更胜你们以前吃得那种。”

甜点屋的老顾客们在听复赛解说员详尽的讲解，各个都满脸怨念。

买五斤：“我快要饿死了。”

穿绿裙子的妇女道：“我记得你之前吃过四斤的糯米滋和五对蟹肉烧麦皇。”

买五斤叹气道：“就因为品尝过这些美味，才知道袖袖做出的‘包仔粿’会有多么好吃……”

老顾客们赞同不已，不明所以的群众在想：到底是有多好吃……

在甜点屋买过橙皮蜜饯的女人和她的孩子也在饱受馋欲的煎熬。

男孩眼睛水汪汪道：“妈妈，我想吃袖袖姐做得‘包仔粿’。”

女人很是无奈，自从去过甜点屋，她母子俩人从此沾上‘嘴叼’的毛病，试问吃过美味，谁又能回过头来去接受粗糙敷衍的食物？

‘袖里乾坤’的新顾客也站立不安。

那位第一个买糯米糍的姑娘掐着身边男孩的胳膊：“怎么还没做完，怎么还没做完。”

男孩见一向温柔女朋友忽然变得如此暴力，有些无语：“不就是个‘粽子’吗？之前中秋节我不是也给你家送过我妈包的肉粽了吗？”

姑娘激动的道：“不是‘粽子’好不好！是包仔粿，包仔粿！”

男孩吓得点头：“好好好，包仔粿。”

姑娘一脸柔情道：“你运气不好，没有吃到袖袖做得糯米糍和蟹肉烧麦皇，不知道它们有多么美味……”

男孩目瞪口呆。

这女人的脸说变就变，太难懂了！

40分钟后，复赛的各位选手都做得差不多，最先完成的竟然是那位老奶奶。

当摄像机转移到她的作品上，外厅所有客人们都发出惊叹声。

这位老手艺人，竟然只用了不到一个小时的时间，就做出数多个无比复杂的面塑……

紫柱分别立于桌面上，盘踞着金色的龙凤，撑起黄琉璃瓦，形成巍峨耸立的皇宫。

而再宫城之下，是几个宫女，穿着宫群，双手合十，正对着天空祈愿。

每个宫女虔诚、期盼的神情，都栩栩如生。

“真不是人。”买五斤都有些震惊了，不过很快反应过来，“不对不对，老奶奶是人，就是手艺已经超出人类的范畴了……”

甜点屋老顾客们都有些担忧：“袖袖应该没什么问题吧……”

只有吃过袖袖做过的点心才知道有多好吃，没有吃过是无法体会到那种毕生难忘的震撼……

所以在外观上，袖袖反而落了下风。

角落处的圆桌前，王瑰的轻松自在的表情也裂开：“这届厨王赛，可真是卧虎藏龙……”

姓万的年轻人道：“张会长，这样的手艺人，对你们来说很珍贵吧？”

张会长点头，沉声道：“可惜，这样的手艺人现在越来越少……”

此时有人在为程袖担忧，也有人忘记了程袖。

程袖正在起蒸笼，包仔粿温度适宜最好，太烫的话虽然有入口即化的奇妙，但却失去了糯米和馅料的嚼头，虽然总说美食即是追求食物本来的味道，但也可以加一句美食也在追求食物原始的口感。

程袖把包仔粿放到桌上散热，然后准备包装袋，当热度散去后，装进袋中。

距离比赛结束还剩下三分钟……

外厅的复赛解说员道：“现在十二位选手制作完毕，让我们看看他们成品如何。”

镜头在停顿几秒后，转向制作完毕的小吃当中。

首先拍摄的就是老奶奶的以‘乞巧节宫女祈愿’为名的面塑，即便现场不少人都已经看过，依然发出惊叹。

太了不起了！

我们国家传统手艺真的太了不起了！

自豪，骄傲。

镜头停留的时间很长，摄像师很照顾外厅那些观众的情绪。

过了一分多钟，镜头才转移，拍向中年夫妻他们各自的作品。

男的做了酒酿汤圆，圆润可人的汤圆很惹人喜欢，不少小姑娘都比较感兴趣。

女的做了烧麦，她选用的虾仁馅儿，吃过程袖家的蟹肉烧麦皇，就觉得女人包的烧麦有哪有不协调。

镜头再度转移，在夜市卖小吃的小妹，做得还是她最擅长的水晶饼，晶莹剔透的水晶包裹着粉红色的草莓，即便是透着屏幕，似乎也能嗅到香甜……

还有其他选手的肉松饼、马拉糕、姜堰酥饼。

镜头终于转到罗宇翔那里，他做得是莲蓉青团，是最近跟程袖学到的甜点，材料以糯米、麦青汁、白糖、莲蓉馅为主，装进白瓷杯中，如同灯盏般，上面莹莹绿意，下面玉白秀美，非常美观。

这是罗宇翔要比其他选手多一个优势，就是好看，精致，像精雕细琢的观赏品，即便味道不好，仅仅看着都赏心悦目。

这是程袖曾经简单教过他的摆盘的小技巧，味道或许做不到让人留恋往返，那食物的精美却也足以让厨师和客人产生共鸣，留在人们的记忆当中……

镜头转移到程袖那里，出现在白幕上的并不是美味的小吃而是装好食物的包装袋，还是瀚溪酒楼独有的油纸包装袋……

观众一愣，怎么回事？

老奶奶的面塑是立在木盘中，中年夫妻的糕点也是摆放在圆盘中，夜市小妹特意用的竹编笼子，罗宇翔更是用了摆盘技巧，除了老奶奶神乎其神的‘乞巧节宫女祈愿’的面塑只有他的最吸引人。

所有的复赛选手都努力让自己制作的点心摆放在外，不得不说，都有点‘小心机’。

摄像师晃了晃镜头，问道：“为什么要把它们包装好？不怕吸引不到客人吗？”

镜头出现程袖娇俏的脸蛋，她正在放下袖子，解开头套，向镜头微微一笑：“因为方便带走啊。”

买五斤等老顾客们捶胸顿足道：“不会啊，袖袖做的我们等不到带走就能吃完啊！”

一个小时结束，数位服务员出现在厨房，帮助选手们端盘。

十二位选手走出厨房，来到外厅，他们这才知道这里竟然来了这么多的观众，而他们的一举一动都放进他们视野当中。

经理过来，带他们来到一排桌子前，后面有着巨大的背景墙，上面挂着许多红褐色的木牌。

经理忽然出现，道：“木牌背面是红褐色，正面是浅黄色，翻动木牌正面就代表十份点心。”

选手纷纷点头。

经理道：“现在就可以售卖了，价钱要高于成本价两块钱以上，只有40分钟，请各位选手珍惜时间。”

经理话音刚落，就有选手迅速反应过来——那个夜市卖小吃的女孩，她很熟悉这个环节，所以并不扭捏，直接叫卖：“草莓夹心的水晶饼！二十元一斤！用的是瀚溪酒楼食材，大家不要错过！”

角落处的圆桌，就离他们不到十米远，但因光线问题，始终没人注意到他们。

圆桌前的评委点头，露出赞赏的表情：这个女孩很会抓到机会，而且能利用自身的优势，比如瀚溪酒楼的食材对普通人来说是极大的诱惑，都会产生类似‘既然平常吃不到瀚溪酒楼大厨做得点心，见识一下瀚溪酒楼新鲜的食材也不错’的念头。

而且价格标的很合理，便宜但高于成本价，这是个聪明的选手，有很大几率能进入复赛。

第二个反应最快的是开火锅店的夫妇，也开始叫卖，而其余人要么觉得尴尬张不开嘴，要么用别的方式吸引顾客。

让朗月和朗鸿对这个小姑娘的力气大大吃惊。

程袖取来酥油，这是养父生前去藏民家取来的，牦牛产酥油，如糌粑，就是青稞麦磨成的面，藏族主要吃食就是酥油糌粑。

便利店买来的玫瑰花是过半天的，亦可食用，不然程袖是不会卖给别人的。

程袖将白糖溶进面里，全部化开后，揉好面，当面弹性十足、软硬皆适时，才松手。

这一过程，程袖没有到过面机等任何器具，所有都是手工完成。

女的摇头：“不了, 我累了，买完直接回家。”不管朗鸿的反应就对程袖道：“要一斤的玫瑰花饼，什么时候能做完？”

程袖笑呵呵道：“还是姑娘爽快, 十五分钟就能做好！”

朗鸿心里憋气，这意思我不爽快？但仔细想想，从进门开始, 他做得确实没他姐姐爽快。

怪不得这里甜点价格比外面要贵一成，不仅是因为好吃，还是因为他们家用得都是良心材料。

程袖从冰箱拿出玫瑰花片，这是她下午从便利店买回来的，不过按照她的想法，应该取最新鲜的玫瑰花，那样做出的玫瑰花饼香气幽然，口中如含朝露，清凉香甜，足让人无法忘怀。

朗月看着程袖仔细把头发盘起，仔细得把手清洗干净，心里松口气，露出放心的笑容。

她家境很好，家中父母长辈非常爱干净，他们家对食物的卫生更是极为看重，所以这个小师傅的做法很得她心。

程袖瞥了那个朗鸿一眼, 总觉得从这个英俊的年轻人眼中, 看出了丝丝小委屈？

程袖进入厨房，连朗鸿和连朗月对视一眼, 也好奇地跟进去。

国王权杖主打西式甜点, 但也有个别的热销的中式甜点, 比如月饼、玫瑰花饼、绿豆糕、萨其马等等……

朗鸿拽着女的道：“那算了，齐叔不能做点心, 我们可以去别的地方买。”

程袖回头看他们一眼。

朗月有些不好意思笑了笑，刚想拉着朗鸿出去，程袖边系上围裙, 边道：“你们可以留在这。”

程袖不像别的厨师喜欢藏私, 她享受做东西给别人吃的结果, 也喜欢与人分享做东西的过程, 亲眼看到食物的升华, 如何绽放它的芬香与美丽, 那是非常幸福的事情。

色如玉版猫头笋, 味抵驼峰牛尾猩。　　程袖道：“除了西点, 我都可以做。”

那个叫朗鸿的男人差点呛住：“这不是西点店吗？”

程袖道：“一周后本店会推出新的西式甜点及饮品。”

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