第57章 陕西菜餐厅
这让程袖想起京大评选校花，他们给自己也起类似的称号。
程袖悲哀地预感到自己可能这辈子都无法逃离这个称号，这时她面前一道虚影晃过，是只大而修长，骨节分明的手。
头顶上万炤声音温和地响起：“在乞巧节厨王赛品尝过你做得点心，就想认识一下。可惜那时候你很快去往京都上大学，没机会再遇到，之后又在网络看到你在名校之战，五关斩将震乾坤，让我震撼了很久，最大的遗憾是没有接到官方的邀请去担任评分员，品尝你做的美食。”
为了找个全能总厨，耽误开店挣钱，投资方万老板竟然全力支持：“既然做，就要做到最好，就算耽误一两年也没关系。”
眼看要到晚上，连学孝连忙道：“王老和程姑娘来得不凑巧，今天店里没有厨师在，不能给你们做顿丰盛的筵席款待了，不如我请大家去品尝对面陕西菜餐厅的美食肴馔吧。”
对面那家陕西菜餐厅在全国闻名，每年都有很多美食家慕名而来，它最大特点是由很多排档、明档组成的陕西菜全烩街。
四人走进餐厅内，其中有无数个明档蛇龙摆尾，让路口变得弯弯曲曲，仿造的是古代长安街，有穿着粗布衣衫的堂倌，秀丽多姿的琴曲艺人，以及生动有趣的皮影戏……
“你们看他家。”万炤停驻脚步。
大家随着他望过去，那是一家装修简朴，没有几把桌椅，但是客人爆棚的明档。
牌匾写着蓝底金字的‘金丝油塔’。
万炤道：“因为要跟连老板合作，我之前浏览了国内国外的美食论坛，了解一些在近几年餐饮店的情况。这家‘金线点心’曾被很多媒体报道过，而且在两年前获得了BEST50中国最佳餐厅的第九名。”
王瑰点头道：“这么说我倒是也有点印象，当时还很受餐饮界各方的震惊，被界内称作典型的‘麻雀排档’。”
连学孝这些年不在中国，却不代表他不关注市场，这家店连他都有所耳闻。
当时有位美食家评论道：麻雀虽小，五脏俱全，名副其实的‘麻雀排档’，因为在这里你可以找到陕西菜系高档餐厅所有经典菜品！
程袖记忆中更多是西点方面的信息，对中式餐饮还没有来得及了解。
但她知道陕西菜也叫西北菜，在栋隆年，被称为陇西菜、秦菜，与川菜并称陇川菜。
而店名‘金丝油塔’也是陕西菜，一种名贵的面食。
最后他们决定在这里吃，走进去，便有个穿着堂倌服饰的服务生连忙过来招呼：“几位客官随意坐，随意坐，我家店简单却不简陋，这桌子椅子都结实着呢。”
四个人找到位置坐下，然后各点一道菜，又叫了肉夹馍、葱油泼面、臊子面等主食，堂倌拿着手机传送菜名，然后笑道：“各位客官，饭菜等我们厨师师傅做好我就给您们端齐。待会我们还有个抽牌活动，各位这里要是有厨艺不错的，可以来参加，凡参加活的的皆有礼品赠送！”
王瑰道：“什么活动要厨艺不错的参加？”
堂倌道：“您肯定头一次来我们这，前两年我们家的店被评为全国最佳餐厅的第九名，从这以后我们家客人越来越多，每月还有来踢馆的厨师，为了不让店里生意受到打扰，老板决定每个月第三个周日都举办一次擂台赛。”
见在座的老的小的竟然都有兴趣听，堂倌便讲了讲擂台赛的规矩。
方法是抽牌，抽到什么做什么，天南海北古今中外全都包括！
若抽到不会做的或不擅长做得，那下个月再来试试运气。
连学孝道：“你家主厨每次都能赢？”
“嗨，怎么可能？”堂倌摆手道：“这抽牌规则就是为了让大家有赢有输，谁也不可能擅长所有菜系做法是不是，不过我家主厨，只要抽到陕西菜品保准能赢。”
连学孝有些失望，但他也不图这么快就能找到合适的总厨：“那这个翻拍是怎么评定输赢？”
堂倌笑道：“参赛的选手们可以投票，票多得就获胜，如果你们这桌能出一个厨师，虽然不能投票，但可以品尝到参赛者做得美食。”
这对任何一个喜爱美食的人来说都是充满诱.惑的消息。
王瑰回头看向身边的程袖，笑容满面：“程小姑娘，要不要代表我们去试一试？”
程袖感受到旁边这三位炙热渴望的眼神，最终点了点头。
下午五点钟，抽牌活动开始。
参加活动的选手很多，有职业厨师，也有业余爱好者，但年纪都在三四十岁 中间，程袖其中最年轻的。
围观的人也有很多，这场活动带给这家‘金丝小吃’更多的人气，狭窄的空间挤满桌子椅子，最后堂倌只好着小板凳，搭着小桌子，几个客人拼一个桌子上边吃美食边看比赛。
“那个小姑娘看着挺眼熟。”有个中年人不经意间说了句话，打破小桌子上安静气氛。
有个年轻人接话：“你也这么觉得？那巧了，我也觉得眼熟。”
年轻姑娘道：“你们都是认真？看她真的眼熟？”
中年人和年轻人对视一眼点点头。
此时抽牌开始，每个选手都拿着白板，向观众展示抽到的内容，这些选手抽到的菜品五花八门，天南海北的菜系近乎囊括，围观群众看到很多选手都一脸欲哭无泪。
有个穿着布衫的光头，挺着啤酒肚，神情恹恹地把白板举起：“我一个津菜系铁家传人，竟然要去做浙江菜。”
另外一位选手又瘦又小，自嘲道：“娘嘞，我还是晋菜系的呢，竟然要做川菜，关键我从小就闻不了辣味。”
美艳的女人呵呵道：“你们几个有我倒霉？看我抽到了什么。”
女人拿着的白板一转，让选手们都能看到。
程袖看到上面写的是：萨巴里安尼油塔
所有人都认识其中每一个字，联系起来就不认识了。
布衫光头有点懵：“这是什么东西？”
在场唯一了解的程袖解释：“这是意大利的一种甜点，主要是用白朗姆酒或葡萄酒来做。”
女人耸肩：“看吧，我苏帮菜系的，还要做外国食物。”
有了对比所有选手心里好受多了，布衫光头问向程袖：“小姑娘，你抽到什么了？”
程袖让他们看白板，上面写着：鸳鸯五珍脍。
女人疑惑问：“这个菜我怎么没听说过？鸳鸯是鸡，五珍是哪五珍？”
程袖也很疑惑，菜品中的鸳鸯一般指的是鸟类食材，鸡是最常用，而五珍范围太广。
关键是她也没听说过这道菜！
布衫光头怜惜望了程袖一眼：“因为这是道传说中的菜。”
作者有话要说： 竟然忘记写握手了，这章最重要竟然忘了，补一下</dd>
这对厨师要求就要严格了。
每位厨师要身兼两种菜系，主厨不仅要身兼两种菜系，其他菜系都要粗懂一些，总厨因为要指导所有主厨做好菜品，本身就需要样样精通，以连学孝的意思，更要懂些历史文化，把文化融入美食中，意形兼具，做出中餐里的精品。
程袖白皙娇小的身姿被高大的身躯彻底显没，她昂着脑袋盈盈笑起，如同娇艳玲珑盛开鲜花，握住那只带着凉意的手，客气道：“谢谢万先生夸赞，我还需要努力。”
他们之间这段插曲过去，连学孝向程袖和王瑰讲解他对中餐厅的预想。
‘中华鲜道’是餐厅店名，理念是做最正宗最丰富中华名菜，特色是没有菜单，客人随意搭配主菜和配菜，也可以点天南地北传统名菜。
她跟着王瑰走进后厨, 有个中年人站在炉台边, 他穿着中式厨师服饰, 领巾系挂微胖的脖颈上, 胸口间绣着青黄相交的龙纹图案, 而灶台上，程袖认出来摆放的是淮扬名菜烤方。
厨师从身上把衣服脱下来, 弯腰道：“万先生，很抱歉，我厨艺不精达不到你的要求。”
万炤叹口气道：“很遗憾不能跟印大师合作。”
每句话，每个字充满磁性的声音都带着颤音，挠在程袖耳边有点偏痒。
最后那句话，分明王瑰也说过，但两人说起来的感觉却完全不同。
年薪百万，给车给房，完全是五星级酒店总厨的待遇了。
连学孝看到程袖，笑道：“程姑娘，恭贺斩获名校之战冠军席位，厨师界又多了一位鲜衣巾帼了。”
中年人连忙道：“不不不, 是我厨艺不够好。”
看着中年人匆忙离开，王瑰疑惑：“这是？”
店还没有营业, 餐厅也没有人, 王瑰直接带着程袖往后厨, 隐约有股香味散出来。
程袖细一品，似乎是烤肉的味道？
连学孝走到王瑰身边，苦笑着做解释：“唉！餐厅都收拾好，各项手续也办齐了，厨师还有服务员都等着上岗，就差个总厨！”
王瑰乐呵呵道：“刚才那个我没有看错的话，好像是新缘的总厨印福？新缘的老板舍得放了他？”
连学孝摇头：“印福达不到我们的要求，新缘的老板倒是不用舍不得了，再说我们万老板开的条件好啊，刚放出风，不少厨师都愿意来。”
中午王瑰品尝到了蜜汁蟹肉包, 还有樱花虾蟹黄冻, 这顿饭吃得心满意足, 下午就带着程袖去找万炤。
王瑰专车把他们送到一家中式餐厅前, 进去后，程袖打量着餐厅内的陈设。
餐厅整体颜色以朱红色为主, 并不富丽堂皇, 却依然透着高档风格。其中有许多精致的摆件，纸糊的灯, 笔墨画卷，秀丽陶瓷, 以及镂雕隔墙。
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