第 12 章

最新网址:www.washuwx.com

进来时,他颇有自信的把茶叶露出来,“这些够了吗?”说着,他眼睛一直盯着金寐。

这些茶叶都是潘大和潘二晒的,他专门挑了一些尚好的过来,比起城里其他的人那里的茶叶还要好上几倍。

见对方露出满意的神色,他才收起喜滋滋的表情。

不一样的卤汁做出来的卤蛋也是不一样的,可见卤蛋里面卤汁的重要性有多高。至于蛋,他还是放心的。

千蜂鸟的蛋难得,但味好。比起其它家禽的蛋,它的味道更香、更嫩、更好吃。主要是蛋的个体不大,卤起来非常容易入味。

茶叶需要用温水清洗干净,避免进入灰尘或者不干净的东西影响整个口感。

之后才开始用沸水泡。泡之前需要用干净的布将茶叶包裹在里面,避免在泡的过程中会有渣子留在茶水之中,影响后续吃蛋的口感。

这些对于金寐来说非常的容易,早在一开始做的时候他就已经把整个过程里在脑子里过了一遍。

对于一个厨师来说,必须要记忆好,记住每一样食材、味道、不同的做法、甚至精确到一丝一毫的地步。仿佛记住这些已经成了他人生的一部分。

卤汁好做也不好做。

好做的是食材步骤不难,也不需要多么贵重的食材,或者多么精细的雕工手法。

但要想做好独特好吃的卤汁,却也不是那么简单的事情。

石宝在给猪腿摸盐的时候会时不时看向厨房里的表哥,明明一连串的事情在他手里仿佛行云流水,节奏丝毫不会被打断。

很快,厨房里散发出独特的香味。

在外面的城主深呼吸一口气,只觉得一股诱人的香味一直在自己周围绕来绕去。同时,心里也有些疑惑:不是用茶叶做的吗?怎么没有闻到茶水的味道?

千蜂鸟蛋先用清水煮好之后,再一个一个剥壳放入卤汁里面,加上盐继续闷煮。

只有这样煮出来的蛋才会完全入味。

趁着这个时间段,金寐又开始制作包子。

包子需要的食材除了新鲜的猪肉做成包子馅之外,便是包子皮。

包子皮的做法虽然简单,却也颇含一番讲究。做不好的表皮过于硬、干、不香,等等大大小小的毛病都会让一个包子的味道损伤严重。

首先便是揉面粉的劲道。

金寐自然是不用说了,做了几百上千年的食物,他揉起面团来仿佛像是喝口水一般简单。不仅不会觉得累,力道也是精确算计过的。

这种力道不会让包子皮过硬,也不会让包子皮不融合。反而,它会让整个包子皮充斥着满满的麦香,一口咬下去不需要丝毫力气就会拉扯出来,吃起来微微又有一些嚼劲,味道十足的好吃。

做好一个包子皮自然不止是力道这么简单,还有无数次的醒面时间。这个过程会改善包子皮吃起来的舒适和许些嚼劲。

趁着醒面,他去了外面拿了一块非常瘦的猪肉。

红猪肉的肉红彤彤的晒了一天,表面的水分也散去了,用于制作包子馅,是非常好的选择。

想要做成馅,首先便是剁成肉泥。

不出半分钟,厨房里便传来连接不断的声音,可见剁肉的人力道有多好,连续十几分钟又快又狠,都不见停一秒。

红猪肉被剁得非常的细腻,加上作料调好之后还需要时间去腌制。拿着这个时间,金寐开始做包子皮。

每块包子皮都要做得极其的薄,这样的包子才能有一口咬下去,带着肉的爽感。

再最后醒一次面,包子才正式的开始蒸。

金寐这个时候也不闲着,开始看看卤蛋的那边。刚刚揭开锅盖,原本淡淡的香气像是解放了似的,到处乱飘,丝毫不被控制。

飘得原本认认真真做事的石宝时不时抬头往厨房里探去。

本来好好坐在外面的城主,溜了进来,一进来就搓着手:“做好了吗?”他眼睛直盯盯的看着卤汁里面的蛋,原本白白的蛋皮全部沾染上了卤汁,光是闻着味道就让人忍无可忍了。

金寐道:“卤蛋好了,包子要等一下。你饿了吗?”

城主脸色微红,最终还是迫于美食当前,点点头:“有点……”

金寐笑了笑,招呼心思也在这里的石宝进来:“先吃卤蛋吧,吃饱了才有力气干活。”

卤蛋被漏勺捞出,放入盘中。金寐又用勺子舀了一勺,淋在洁白的碗上面的卤蛋上面。香气更甚。

城主有些迫不及待,“可以吃了吗?”

金寐递了两双筷子,一双给他,一双给了石宝,“尝一尝?”

两人迫不及待的夹蛋,夹了两下没夹起来,把他们急得不行。

金寐拿起石宝的手,直接用筷子戳进蛋心,城主见状,也学了起来。一颗蛋总算吃进嘴里,只见两人瞳孔大睁。

“好吃!”

也不知道是谁说的,语气激动万分。

浓郁的卤汁伴随着一口就能包住的千蜂鸟蛋,明明就是简单的一道菜,比以往吃的美味佳肴还要更甚。

城主连忙吃下去之后,对着金寐好奇道:“为什么这蛋就是加上这个什么卤汁,味道就变了这么多!?”

金寐问他:“那好吃吗?”

城主小鸡啄米:“好吃!!这是我吃过最好吃的蛋!”吸收了卤汁之后的蛋,仿佛经过天翻地覆的变化,令他吃了一个之后还想再吃。

以前这种事,几乎从没遇到过。

但自从遇到了面前这个人,便发生了数次。想必以后还可能不断发生。

想到如此,城主心情更是愉快了起来,和石宝一起分了那整整一碗的卤蛋。

两个人吃一碗卤蛋,自然是不可能吃饱的,但是好歹没有那么馋了。正巧这个时候,潘大和潘二,连带着霸下也先后回来了。

见到霸下,金寐很是惊讶,问他:“悬空桥的事如何了。”

霸下的声音非常低沉,看着他的眼睛道:“已经修好了一半,今天下午再继续的话就能完全修好。”

原本计划是三四天才能修好的悬空桥,竟然在短短的不到一天的时间就能完全修好。对于这一点,潘大深有感受。

整个过程,这个黑衣男子丝毫不见松懈,他的力气比平常人要多很多。别人一边抬着一根柱子,脚步缓慢;他能够一边抬着十根柱子,还脚快如风,仿佛是乘风驾云似的。

等他出去之后,金寐这才正式开始洗锅。

做卤蛋,首先要先做好卤汁。

只见他连忙接过帕子,不好意思的擦擦脸,摇摇头:“不辛苦,就跑一趟而已。”

金寐笑了笑,解释道:“接下来的事情也需要不了你,你先去休息一会儿,等下需要你的时候才有力气不是?”

城主这才念念不忘的离开厨房,去外面找了一个最接近厨房的位置坐着,刚好能看见一丝厨房里的影子。

转得头都有点发晕的城主没反应过来,满面茫然:“茶叶?你是想泡茶吗?”茶叶这种东西他有,却都是潘大潘二在春季野兽暴.乱之后收集,然后晒好的。

没想到这种他当时看不起的东西,在夏季来临的时候有着这么大的作用。

金寐听了之后,摇头解释道:“我打算做卤汁,需要它。”

金寐递了他一张洗干净的凉帕子,“很好,够了。你去休息一会儿吧,辛苦你了。先擦擦脸上的汗水吧,别累着了。”

城主的脸上可不止是汗水,还有一路奔跑过来的灰尘。

“有有有,我这就去拿来。”城主连连点头,出了厨房向自己住的地方跑去。

很快,他就带来了一袋的茶叶过来。可能是体力不佳的缘故,他跑得气喘吁吁,脸蛋和耳朵都红通通的。

城主这才反应过来,却还是不明了,“卤汁?!”这个词汇他根本没有听说过,不过看金寐的意思是要用茶叶去做卤汁?

茶叶这种东西,在他的世界里似乎只能拿来泡水,有着清热解渴的作用。

而做卤汁却要用到茶叶这种东西。

他自己没有,便问在自己身边一直转来转去的人,“你那儿可有茶叶?”

用来做卤汁?简直是闻所未闻。

他自然不知晓在S城这种地方,无论是什么东西都要讲究高贵、高雅来提升格调。像是卤蛋这种东西,可以说是‘上不了台面’。自然就被厨师开除了各大美食书籍。

金寐点头:“对,你那儿有的话,可以多带一些过来。没有的话,麻烦你去别的居民那里帮我收一些过来。这些东西常见得很,一大堆花不了多少钱,你选着好的挑就可以了。”

<li style="line-height: 25.2px">  因为夏日格外的炎热,在E城的人都会在春季的时候收集一些茶叶,茶叶晒干之后可用于泡水,泡好的茶叶水解暑效果极好。

所以茶叶这种东西,城里还是常见的。

金寐在春季之前就已经离开了E城,更不可能在今年春季的时候收集茶叶晒好。目前他的财产里,别说茶叶了,连片茶都没有影子。

阅读天庭外卖最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)

  • 加入书架
  • 目录
  • A+
  • A-