吃货神州

2.鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；

3.鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤，去渣备用；

4.牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净，改刀成片；

一品熊掌也是柳一口得意的作品，那熊是极其凶猛的动物，熊掌虽然不难找到，但是也是极其昂贵的，所以柳一口自从离开皇宫之后也就没有做过了。

菜系及功效：云贵菜美容菜谱肢寒畏冷食谱骨质疏松食谱工艺：扒一品熊掌的制作材料：

主料：熊掌300克

辅料：油菜300克，淀粉(蚕豆)10克

调料：味精2克，黄酒20克，酱油20克，鸡油20克，醋3克，盐20克，葱8克，胡椒粉2克，姜5克，香油10克，白砂糖5克

一品熊掌的特色：

掌体完整，鲜香醇郁，光滑发亮。一品熊掌的做法：

1.干熊掌用凉水泡软，放入汤锅用火煮；

2.煮到用手能拔下毛时，捞至温水中，先拔去大毛，再用手搓去表皮的黑膜，用镊子拔净毛，注意不能扯破皮，剥去掌底粗皮洗净；

3.再换水并加储姜、黄酒，上火煮到能拆骨时捞出，入凉水中轻轻地拆去大骨和爪，并保持掌形不破；

4.再用水冲泡，以去腥膻味；

5.将发好的熊掌用毛汤氽两遍，漂洗干净，除去异味；

6.取炖锅1只，用鸡骨垫底，放入熊掌，用片净、氽过、漂洗过的母鸡肉、老鸭肉、猪蹄膀，改刀切成大块，盖在熊掌上面，加入鸡清汤、储姜、麸醋、黄酒、白糖、酱油、精盐，加盖盖严，火炖；

7.用火炖到熊掌软烂，拣出鸡、鸭、蹄膀另作它用；

8.取出熊掌，在掌心一面从左至右刻上每间隔0.5厘米宽的刀纹，刀深为23，保持熊掌的完整形状；

9.将油菜心洗净，在根颈部剞为“十”字，下锅加入鸡油、精盐煸炒入味；

10.炒锅置中火，倒入原汁汤，放入熊掌，掌面朝下，加味精、胡椒收汁至浓稠时，用湿淀粉淋芡；

11.大翻锅，淋入香油，滑入盘中，掌面朝上，用油菜心围边即成。

一品熊掌的制作要诀：

需准备熊掌肉1000克、各种美味鲜花作蒸制熊掌时覆盖其上，使之蒸入味。健康提示

熊掌营养丰富，含有大量的胶原蛋白、脂肪，具有祛风散寒，壮筋强骨之功。

食物相克

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

很快的，一道美味一品熊掌就做好了，色泽焦黄流油，加上周围的可咀嚼的新鲜花瓣，看着都会留下口水。

......

且香独自一人吃完了饭，回到自己的房间里，想起来有重要的事情必去出去一趟，所以跟柳灵儿来打声招呼，没想到柳灵儿听到之后也起身要去，也顾不得吃早饭了，反正外面有很多卖吃的地方。

香无奈，只好带着柳灵儿出去，也没有告诉柳一口和马文兵，以免让他们担心而耽误时间。

香所的重要事情就是去皇宫城外的一家“有口福”客栈约见春子，这也是瞎子婆婆帮香约出来，不能错过了这一次约定，因为进了皇宫之后还需要春子的帮助。

香和柳灵儿出了客栈之后，开始朝皇宫走去，在城门外最繁华的大街上开始寻找，但是还没有找到那个“有口福”的客栈，真是急死人。

“香，你确定没有听错？是有口福客栈吗？这里我们都找了两遍，也没有你婆婆的那个客栈。

香道：“我听得非常真切，就是有口福客栈，不会听错的，而且就是城门外这条大街上的，怎么会没有呢？”

柳灵儿无奈的道：“那我们还是再找找吧，你看那里又一个隐蔽的巷子，我们进去看看，也许在那里也不一定。”

柳灵儿的那个巷子很长的隐蔽狭窄，上面楼宇横梁交错，招牌幌子旗子乱飘路挂，如果不是下来有些人进进出出，还真的看不出来那是个巷子。

顺着柳灵儿的指向，香果然看到了那个巷子，看来客栈在那个巷子里没有错了，于是和柳灵儿朝那边走去。

那个巷子叫莲花巷，因为有一种桨莲花糕”因此而得名，整个巷子都飘荡着这种莲花糕的香气，一下子勾出了香和柳灵儿的味蕾。

卖莲花糕的店有很多，但是每一家做出来的味道都有一定区别，都有属于自己的那套配方和用料的顺序，就像所有的厨子做一道菜，做出来的味道肯定都不是一样的。

“香，我们也买一块尝尝吧？莲花糕真的好香啊，我真的受不了呢。”柳灵儿双目微闭，一脸享受的样子。

香点点头，她也是和柳灵儿一样，嘴里都很馋，于是掏出来一枚大钱，买了两大块莲花糕，一口咬下去，因为是新做的，真是美味爽口无比，比皇宫里的那些糕点更加的好吃多了。

买了两大块大大的莲花糕吃了之后，香朝卖糕点的老伯打听有口福客栈的位置。

老伯五十岁的年纪，很胖。所以一脸慈祥温和的面相，指着巷子的尽头道：“你们要找的有口福客栈就在这个巷子的尽头，那是一个皇宫太监开的客栈，所以位置很偏僻，一般人很少难找到的，你必须朝上面张望，有很的一个招牌，但是客栈里面还是很大的。”

香很疑惑，于是问道：“这太监也能在外开客栈做生意吗？皇宫的规矩重重，是禁止太监阉人在外面从事商业活动的，谁会这么大胆在外面可客栈呢？大叔你可知道是谁？”

大叔惊讶的看着香，没有想到她知道皇宫里面的事情，看香的一副美颜的外貌隐藏着富贵之气，虽然是平民百姓的衣服也遮不住那富贵的之气，肯定是官宦的人家女儿，怪得不得她知道的很多。

大叔摇摇头道：“这个我可不知道，我也是胡乱听别人的，是不是真的我也不是很清楚，更不知道开客栈的主人了。”

“那好吧，谢谢大叔了。”香和柳灵儿感激道。

于是香和柳灵儿照着那卖莲花糕的大叔的指示朝巷子的尽头走去，一边走着一边朝上面观看，上面悬挂的招牌和幌子特别多，密密麻麻的都能看花眼，要不是仔细的找还真的找不到，于是两个人不仅要仔细的看，而且还要询问那些知道的人。

很快，香和柳灵儿就到了巷子的尽头，尽头是一个荒芜的三，又另一个巷子横穿过来，香和柳灵儿东张西望终于还是看到了那个“有口福”客栈。

客栈能开在这个隐蔽的地方，生意肯定好不了哪里去，要么就是店主不知道生意上的道理，要么就是店主假借客栈而做另外的生意，也就是挂羊头卖狗肉。

“有口福”招牌很，是在三层的楼上，下面是一个开染布房的。

“香，你确定就是这个？我怎么看这里根本不想一个客栈，而是一个拉黑户的场所。我们真的要进去吗？爹爹和马文兵都不知道我们来这里了，万一遇到危险可没有人可以救我们了。”柳灵儿震惊道。

此刻的香也有些疑虑，思索了一会，轻轻道：“既然来了，就还是进去吧，这里也没有其它的有口福客栈，事情的关键就是我要接触到春子，需要他的帮助才可以。”

柳灵儿点头道：“那好吧，那我们就冒险进去试一试，今我灵儿就舍命陪君子了，不，是舍命陪公主。”

香摇头道：“不可，这样太危险了，你留在这里，我一个人进去，一个时辰为准，一个时辰我还没有出来，就证明我危险了，你还能去告诉文兵他们，让他们想办法救我，万一我们都进去了，遇到危险了就都陷进去了，就没有人救我们了。”

柳灵儿道：“香，你的有道理，但是你一个人进去我还是不放心，这可这怎么办？万一你一个时辰都不出来，我怎么跟文兵交代？”

香微笑道：“有什么不好交代的？实话实话就是了，不过文兵没有功夫，你还是找我婆婆和爷爷，他们会救我的。”

柳灵儿笑道：“香，你忘记了？马文兵吃了那只嗜血龙，已经有奇特的本领，他的牙......”

香笑道：“对，他的牙现在是金刚铁牙了，但是这各客栈是在三层，金刚铁牙也是没有用的。”

马文兵叹道：“没有想到师父还有这么一个故事，所以才只做了三次，不过师父，你也应该忘了这件事，这件事并不是师父的责任，不必过于自责。”

柳一口回道：“加上这一次，是第四次，也是我的最后一次，好了，我们不是这个了，接下来我来教你做一品熊掌，这道菜也是同样的美味。”

香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷。

做好了无敌霸王鱼，马文兵尝过之后非常的满意，这道无敌霸王鱼恐怕是他到现在最美味的一道，要是这道无敌霸王鱼带回白莱那个世界，一定会大卖的，想到这里马文兵不免高兴起来。

柳一口淡淡道：“这无敌霸王鱼是我的师傅当年传授我的，他只传授我一个人，当时为了教授这道无敌霸王鱼，他亲自下河去捕捉，没想到被毒蛇给咬了，三之后死亡了，我对不起他，这件事一直让我愧疚，所以我一直不想做这道菜。”

“无敌霸王鱼！”柳一口捋捋胡须一字一字的道。

无敌霸王鱼，名字果然霸道，马文兵听了都要马上见识见识无敌霸王鱼到底是什么？

马文兵高心回道：“师傅，那好，我们就做这道无敌霸王鱼，需要什么鱼才能做？”

5.炒锅注油烧热，放入鱼汤烧开，将鱼茸挤成丸子下入鱼汤内煮熟，放入牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇稍煮；

6.加入精盐、味精调味，盛入汤碗，放入蒸好的鱼头即可。

调料：花生油20克，盐5克，味精3克，淀粉10克，姜汁10克，葱汁15克。

1：将霸王鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；

柳一口道：“无敌霸王鱼当然需要霸王鱼了，你在这里等着，我去想他们要一条，霸王鱼是非常珍贵无比的鱼，我要多出银子才能购买。”

霸王鱼，也叫鳡，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细。背鳍较，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它的鱼类。

柳一口继续笑道：“非也，这道菜鱼香味浓，酸辣可口，是一份难得的菜，只不过这道菜需要的食材非常难寻，昨我看这里正好有，才想起来的。”

马文兵听到师傅如此，也很好奇，于是问道：“师傅，你的是到底是什么菜？”

鱼虽然是非常珍贵，但是也是得卖的，所以柳一口花了很多的银子才买了一条霸王鱼。

接下来柳一口开始教授马文兵无敌霸王鱼的做法：

辅料：白牛肝菌，50克，香菇，50克，鸡蛋清60克，鸡腿蘑50克

马文兵笑着道：“师傅，你也教我做了不好的鱼，我看就别做鱼了，还是教我做熊掌吧。”

柳一口笑笑摇摇头道：“不，文兵，这一次师傅教你做的这道鱼跟以往不一样，就连师傅也是很是做过两次。”

马文兵疑惑道：“师傅，什么鱼只做了两次？既然做了两次想必是不好吃吧？既然不好吃就不要学了，还是做熊掌吧。”

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