美食从和面开始

只有名声和荣誉，才能让自己能够精神抖擞。

刚刚看几个徒孙操作的时候，郑光耀已经打好了腹稿。

其实也不用怎么打腹稿，因为这些年来，被各种媒体采访了无数次，也拍过数不清的美食纪录片。

这样的话，不管以后过得怎么样，反正这辈子是死而无憾了。

这一刻，他心潮澎湃，想得很多。

瞥了一眼徐拙做的菜，郑光耀心里呵呵一笑。

这是什么造型？

如来佛祖头吗？

他刚准备以此为切入点批评一下北方厨师，但是突然又愣住了。

诶，不对！

这……

这好像是脆皮干炒牛河的摆法。

这种摆法非常不常见，也就在影视剧中出现过而已。

但是不能否认，这种摆法不仅赏心悦目，而且方便夹取，能直观的品到锅气。

这孩子怎么……

不对劲啊。

这下，郑光耀才算是重视起徐拙这个年轻人了。

他看了一下几个徒孙做的干炒牛河，再看看徐拙做的炒凉皮。

有些不敢相信自己的眼睛。

因为徐拙做的炒凉皮不光卖相好，而且香味儿好像也更加浓烈。

他有些慌了。

对，慌了。

打了半天的腹稿，甚至连怎么打徐济民的脸都想好了。

结果……

结果这孩子做的炒凉皮，硬是压了几个徒孙的干炒牛河一头。

要是勉强高一线也就算了。

但是这炒凉皮明显高出一大截啊。

哪怕自己下手做干炒牛河，也只能达到旗鼓相当的水平。

这倒不是他夸张，主要是系统牛逼。

系统给的D级菜一般都是十到十五年的经验，而C级菜的经验都在二十年到三十年。

现在徐拙得到的这个炒凉皮，已经是炒凉皮的最高水准。

能达到这个地步的大厨少之又少。

除非只做这一道菜，连着做三十年，才有可能超越徐老板现在的水准。

但是大厨，怎么只会做一道菜？

所以现在这种情况，有点无解。

最纠结的还是郑光耀，不仅准备好的一肚子话说不出来，而且还影响他得到中餐第一人的称号。

毕竟徐拙用一道炒凉皮压住了粤菜的精英们，这会儿再说粤菜比鲁菜强，稍微有些不要脸。

尽管郑光耀脸皮挺厚，但是也做不出这种事情。

所以……

他现在只能硬着头皮夸徐拙。

台下坐着的人不明白郑光耀这是怎么了，看到几样成品菜，脸上居然数度变化，这是什么情况？

戴震霆轻咳一声，示意郑光耀赶紧说。

这几样都很讲究锅气，出锅超过三分钟味道就全变了。

不能再愣神了。

“嘿嘿，老郑傻眼了，让你看不起我们北方菜，现在脸疼不？”

老爷子翘着二郎腿坐在椅子上，端着茶杯抿了口热茶，看着台上的郑光耀，心里别提多舒畅了。

不光他心情舒畅，连赵金马冯卫国也脸上有光。

两人不仅是北方厨师，还是徐拙的长辈，所以看到徐拙居然能压过郑光耀的徒孙们，都与有荣焉。

于培庸虽然没有笑出来，但是心情也很愉悦。

这孩子，真给自己这群老头子长脸。

也不知道徐济民这家伙怎么教出来，太让人眼红了。

“哎呀，真不愧是济民的孙子，这孩子的手艺真是没得说，我先替大家尝尝味道。”

郑光耀拿着筷子尝了一口徐拙做的炒凉皮，彻底说不出话来了。

不光味道还是口感，亦或者是香味儿，都恰到好处。

十分完美！

自己从一两百的徒孙中挑选出来的高手，原本以为这事儿十拿九稳。

结果没想到被这孩子搅了局。

早知道就不喊他了，随便找其他几个人带来的小辈上来表演一下不更好嘛。

现在好了，有点骑虎难下。

他干笑两声：“味道真是不错，大家有兴趣的可以上来尝尝，孩子，我真替你爷爷高兴。”

说完，他还装模作样的拍了拍徐拙的胳膊。

嗯，原本想拍肩膀来着，但是有点够不着。

徐拙笑笑，觉得装逼完毕，应该可以下去了。

现在站在台上被一群老头盯着，有点不自在，特别是郑光耀夸自己做的味道好的时候，台下老头的眼神，顿时像痴汉一样。

这眼神让徐拙心里发毛。

不由得后退两步，男孩子出门在外，可一定要保护好自己啊。

结果他刚准备下去，郑光耀又说道：“不过虽然味道好，但这毕竟是主食，不是炒菜。我们粤菜最拿手的其实是小炒，不知道小徐想不想跟他们切磋一下……”

徐拙停下了脚步。

嗯？

还嫌脸不够疼是么？

这是他人生的高光时刻，一定要好好享受这个过程。

至少，也得把中餐第一人的称号拿到手。

虽然这是他最后一次站在郑粤楼，这个自己一手创立的酒楼中。

而且以后不定在哪个养老院过活呢。

但是此时此刻，他却没想那么多。

这也是所有粤菜师傅都喜欢强调的一点。

哼！徐济民不是老说鲁菜是最强菜系吗？今天就让他好好看看，连自己的孙子都不懂锅气，还怎么恬着脸说鲁菜最强。

粤菜，才是中餐的最强菜系！

该说什么不该说什么，他心里比谁都清楚。

不过第一次当着这么多同行的面说话，而且还是一群厨艺跟自己不相上下的人，他微微有些激动。

人活着，无非就是名利二字。

现在金钱已经对他没什么吸引力了。

而我郑光耀，则是粤菜最厉害的厨师。

所以，我才是中餐第一人！

绝对不可能的。

郑光耀打算根据炒凉皮和几个徒孙做的干炒牛河，讲一下锅气。

他觊觎这个称号已经很久，在自己职业生涯即将落幕的时候，终于可以光明正大的把这个称号安在自己头上了。

而且通过跟徐济民的对比，也能让这个称号来得名正言顺。

昨晚已经跟几个老伙计通了气，等会儿大家一块儿把这事儿坐实了，这样，哪怕自己告别厨坛，也能留下一段传说。

郑光耀一步三摇的走了过来。

他刚刚因为光顾着关注那几个徒孙，没注意徐拙操作。

不过没注意就没注意吧，根本不用看就能知道这场比试的结果，炒凉皮能跟我大广东的干炒牛河比吗？

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