美食从和面开始

在徐拙心里，最想要的肯定是爆和炒了，这两种是鲁菜最常用的技法，也是现阶段店里最需要的。

要不然炸和烧也行，这两种的用处也比较广泛。

至于扒和煨，明显就是为高端菜品服务的，他并不怎么需要。

不知道医学院后门那家做黄焖鸡米饭的人会不会找过来骂架。

虽然徐拙承诺过在对方没挑衅的时候，绝不首先使用郑佳这个核武器。

但是也得防着点。

万一他们抱团抵制四方面馆，总是个小麻烦。

徐拙这会儿才留意到，得到的技法居然还是精品级技法。

这简直就是惊喜。

精品级的技能，做出来的菜也是精品级的。

仅仅比招牌级低一个档次。

绝对能再次引起学生们的疯狂。

激动完毕，徐拙开始抽那两道鲁菜和两道川菜。

先抽鲁菜。

这玩意儿是一道一道抽的。

他看了看转盘上备选的菜品，什么油焖大虾、雨前虾仁、油泼豆莛等鲁菜名品全部在列。

这些都是鲁菜中的中端菜品。

对四方面馆来说，当成看家菜是没任何问题的。

点一下开始，指针就迅速转动了起来。

徐拙不太想要油焖大虾，因为自己已经得到了焖的技法，再要这道菜就有些重复了。

结果系统像是听到了徐拙的祈祷一样，指针指向了油泼豆莛。

“恭喜宿主获得D级招牌菜油泼豆莛。”

徐拙苦笑一下。

四方面馆的四大装逼菜品终于凑齐了。

这道菜绝对有实力跟店里的蓑衣黄瓜、乾隆白菜、赛螃蟹相媲美。

谁能想到，普通的绿豆芽居然会有油泼豆莛这么雅致的菜名。

到时候绝对会引发新一轮的装逼风潮。

菜品到手后，转盘自动刷新。

这次出来的全都是鲁菜的汤品。

奶汤鲫鱼、奶汤海参、奶汤蒲菜、泰山三美汤、清汤银耳、乌云托月……

徐拙看了看，没有三丝鱼翅羹和乌鱼蛋汤，心里稍稍有些遗憾。

招牌汤品果然不是那么容易得到的。

这几样汤品徐拙都喝过，最坑的就是那个泰山三美汤。

当时上初中时候，徐文海神秘秘的让他尝新做出来的泰山三美汤，徐拙还以为是什么精品菜。

结果就是白菜豆腐汤。

白菜盒豆腐都是泰安的特产，加上当地的水质比较清冽，所以就有了这道非常极具迷惑性的泰山三美汤。

只要不抽中这道汤品就行。

徐拙祈祷一番，然后指针滑过泰山三美汤，停留在了乌云托月上。

“恭喜宿主获得D级招牌汤品乌云托月。”

乌云托月是一道典型的孔府菜。

所谓的乌云就是紫菜，而月亮则是荷包鸽子蛋。

先用冷水把紫菜泡透，放进汤碗底部。

然后用鸽子蛋做成荷包蛋，放在汤碗中间。

最后浇上两勺烧开的清鸡汤，这道菜就做成了。

跟于培庸之前教的那道紫菜蛋花汤很相似。

不过这道汤做出来的话，比紫菜蛋花汤的成本要高很多。

肯定没人会点。

所以这道汤品现在看来，有点鸡肋。

除了以后拿出来装逼用之外，别的真没啥用处。

唉！

给个奶汤鲫鱼多好嘛，正好冬天来临，店里该上一道汤品了。

真是不懂系统是怎么想的。

收拾一下心情，徐拙开始挑选奖励的两道川菜。

这次出现的都是小炒类。

他也没认真看，直接点了开始。

最后指针缓缓停在了宫保鸡丁上面。

宫保鸡丁是一道很有意思的菜品。

鲁菜、川菜都把这道菜当成自己的菜系的名品。

甚至连贵州菜和京帮菜也把这道菜列为自己的看家菜。

徐拙吃过老爷子和魏君明做的，鲁菜做法和川菜做法还是有一定区别的。

鲁菜一般用豆瓣酱调味增色，不用花椒。入口微辣，回味酸甜。

而川菜则是相反，没用川菜的灵魂豆瓣酱，反而用干花椒和干辣椒段做成糊辣味儿，最后用料汁调制成荔枝味儿。

入口酸甜有味儿，但是回味却麻辣鲜香。

另外鲁菜一般用花生油炒制。

而川菜则是选用菜籽油加猪油的组合。

徐拙认真想了想，能选中这道菜，估计还是跟张老太爷是鲁菜师父有关系。

这道菜既是鲁菜的名品，又是川菜的代表。

跟张老太爷从鲁菜师傅变为川菜师父很相似。

当时他对魏君明关爱有加。

或许也是看到了魏君明有鲁菜的底子，所以才出手帮衬的。

宫保鸡丁到手之后，徐拙开始挑选最后一道川菜。

这次给出的备选菜品很有意思。

“糖醋排骨、芙蓉鸡片、白油豆腐、红烧排骨、鱼香肉丝、西坝豆腐、鱼香茄子、东坡肘子、干煸鳝片……”

嗯，居然全都不是麻辣菜。

看来张老爷子也是个固执的人啊。

哪怕到了蓉城，也不肯做麻辣味的菜品。

啧啧……

徐拙点了开始。

指针快速转动起来。

这些菜都是现在店里急缺的。

真的很想全都要啊！

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不过有这个也不错。

回去就能做黄焖鸡卖了。

闷是鲁菜很常见的一种技法，分为红焖、黄焖和油焖。

比如红焖羊肉、黄焖鸡、油焖大虾。

徐拙心里有点小失望。

先抽选张老太爷擅长的技法。

徐拙看了看转盘上的技法，有蒸、炸、炒、烹、爆、烩、焖、扒、煮、烧、靠、煎、煨、熘、糖……

他认真看了看，这些都是鲁菜的技法。

结果指针偏偏停在了闷上。

“恭喜宿主获得精品级鲁菜技法闷。”

他甩掉脑子里的想法，在心里祈祷张老太爷保佑。

然后就点了一下开始，指针在转盘上快速转动起来。

比如爆和扒，这是鲁菜特有的烹饪技法。

张老太爷会的可真不少啊。

躺在宾馆的床上，徐拙开始抽选今天任务的奖励。

一碗炸酱面居然能得到这么多奖励，真是让人意外。

原本徐拙还觉得，奖励一种技法有些不够看。

但是现在看来，这哪是一种技法啊。

这简直就是一个菜系分支。

“宿主完成随机任务，获得一种烹饪技法，请点击转盘进行抽选。”

“宿主完成随机任务，获得两种鲁菜名品，请点击转盘进行抽选。”

“宿主完成随机任务，获得两种川菜名品，请点击转盘进行抽选。”

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