美食从和面开始

倒不是他们缺这几块钱。

而是这么热的天气捎饭回去。

不赚回来一点，心里多少有点不平衡。

而是天气太热，烩面用的羊汤热量太高，很容易上火。

几个经常来这吃饭的学生已经开始出现牙龈肿痛之类的上火征兆。

但是这烩面的味道以及店里的羊蹄和洋葱木耳，让他们欲罢不能。

现在推出凉面，正好解决了他们的烦恼。

两点过后，客流散去。

徐拙盘点一下收入，今天的营业额罕见的涨了一截。

最近几天因为天热，店里的营业额每天都在下降。

今天无心插柳推出凉面，居然挽救了面馆的颓势。

“徐拙，你做的油泼面也不差，要不咱趁热打铁，把油泼面也推出来？”

油泼面虽然是陕西美食，但是在中原地区还是很有市场的。

徐拙想了想，摇头说道：“再等等吧，等凉面的热乎劲儿下了再推出油泼面。”

不同于西餐厅那一成不变的菜谱。

中餐馆想要在越发挑剔的食客中立足。

定期推出新菜品是约定成俗的规矩。

包括徐家酒楼，也经常会有新菜品上市。

不过面馆这时候推出油泼面。

会降低凉面的热度。

还是再等等比较好。

最重要的是，店里就他和建国两个人。

徐老板还得忙着做凉拌菜，面食种类太多根本忙不过来。

于可可剪辑好了凉面视频之后，选择上传发布。

很快，点击就蹭蹭蹭的上涨。

很多在b站有帐号的医学院学生，都自觉的成了与可可的粉丝。

因为关注了于可可的帐号可以看到帅气的徐拙。

没时间来四方面馆吃饭。

就看视频解馋喽。

当然了，有的人是看美食解馋。

也有的人是看徐拙解馋。

昨天的凉粉算是小试牛刀。

今天的手擀面才叫一个惊艳众人。

几乎所有人都知道徐拙只做烩面。

但是怎么都没想到，他做擀面居然也这么顺溜。

一根擀面杖，耍得像是金箍棒一样。

也没见多费劲，一块面团就变成了薄薄的面饼。

这手法，怕是连一些家庭主妇都自愧不如。

擀好面饼，徐拙麻利的叠起来开始切面。

速度很快，切出来的面条宽窄均匀。

光看这些，就觉得味道绝对不一般。

等最后凉面的成品出来后。

大家的关注点终于从徐拙的脸转移到了卖相十足的凉面上面。

弹幕上全都是想吃的字样。

至于是想吃面还是想吃徐拙，就不得而知了。

因为是周五，下午的顾客明显多了不少。

店里几乎坐满了来吃凉面的学生。

这些都是被于可可上传的凉面视频给炸过来的学生。

他们也不管这会儿是不是饭点儿，进门就喊着要吃凉面。

这让昏昏欲睡的徐拙和建国有些喜出望外。

没想到胡乱拍一段视频，居然还有这种效果。

原本徐拙已经打算告诉于可可，以后别进后厨拍视频了。

作为厨师，他不习惯外人进自己的厨房。

但是这些闻讯而来的食客让徐拙顿时改变了想法。

“可可，明天想吃什么？咱们提前拍好，争取午饭之前就上传，增加一些客流量。”

于可可天天混迹在b站的美食圈，对于里面一些冷门美食已经眼馋很久了。

“帅哥老板，你真的想让我决定？”

“那就做酸辣面鱼算了，我看他们做的酸辣面鱼好好吃的样子，偏偏林平市没卖的，你会做吗？”

徐老板自然会做。

酸辣面鱼虽然麻烦点，但是做法他还是知道的。

因为小时候，徐拙的奶奶每到夏季，就会给他做酸辣面鱼吃。

一说到酸辣面鱼，徐拙这会儿也有点馋了。

给店里的顾客做好凉面，徐拙就开始回忆当年奶奶做酸辣面鱼的一些细节。

先和面，然后洗面筋。

开始熬煮洗面筋的水，这个步骤跟做凉粉差不多。

等熬煮到粘稠之后，就关火，用漏盆或者漏勺，趁热将面糊漏进装着凉水的盆里或者锅中。

等彻底冷却之后，面鱼就做好了。

剩下的步骤跟做凉面差不多，加入凉拌的料汁和各种配菜就可以吃了。

徐拙冲于可可说道：“明天上午来早点，洗面筋需要不少时间，得提前准备。”

刚说完，徐拙的手机响了。

老爷子居然打来了电话。

刚接通，电话中就传来了徐济民那特有的大嗓门。

“徐拙，从明天开始，你魏伯伯会去店里指点你的厨艺，一定要好好学，别给我丢脸。”

没等徐拙答应，电话中就传来了魏君明的声音。

“徐拙，刚刚跟我师父聊了一下你的基本功，咱从最基础的刀工开始。今晚关门之前切好十根完整的蓑衣黄瓜，放冰箱冷藏室，明早我过去检查。”

说完，电话挂断。

留下一脸错愕的徐老板。

我是谁？

我在哪？

发生了什么？

为什么他俩三言两句就做出这么奇怪的决定了？

我只是打算跟魏君明学一下川菜而已。

没有让他当我师父啊喂！

不少学生都评价说，凉面比烩面吃着爽口的多。

这倒不是烩面不行。

虽然时间有点赶，但是味道却不差。

一些慕名而来的学生已经坐满了整个餐厅。

大家都是冲着最新出品的凉面来的。

还可以打包带回去。

几个头脑灵活的学生，掏出手机拍照，发到班级群里。

“四方面馆最新出品的凉面，可以打包带走，每份加价三块钱，要的说话哈。”

徐拙刚做的手擀面已经全部卖完，他又重新活了面。

幸好和面揉面擀面煮面都有技能加持。

这个学生很快就做成了一单生意，不仅挣回了饭钱，貌似还多几块钱。

其他人一看这阵势，也纷纷效仿。

这有点坐地起价的嫌疑。

但是考虑到外面那毒辣的太阳。

完全不耽误午休。

而且这凉面因为过了冷水，不容易坨。

以及共享单车被晒得发烫的车座。

还是有人选择了高价凉面。

“老板，四份凉面打包带走，再打包八根羊蹄和两份蒜泥白肉。”

很快，凉面就成了店里最受欢迎的主食了。

凉面爽口不说，关键是不烫。

大口吃完，直接骑车回去。

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