第五十四章 料理的补救

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这个方法虽然不错,但是如果盐放的太多了的话,想要稀释就只能放加更多的水。

但是这样造成的结果,就是就是使得料理变得一团糟。

所以叶麟并没有加水,而是重新制作了用来炖牛rou的汤。

料理烹饪好的时间,不是一本书写的多少就是多少。这完全是由食材的量,火候的大小甚至各种环境气候决定的。如果一直按照教科书上写的做的话,根本就不可能成为真正的厨师。

“好了。”

在炖锅中散发出来的美味达到巅峰的那一刻,叶麟的耳朵也告诉他料理已经烹饪好了。

超听觉,不仅仅是能够听到食材的声音,而且还能够听过料理的制作过程就知道料理的味道,同时也能够判断出料理什么时候烹饪好了。

拥有着两种能力,可以让叶麟能够极为精确的把握料理烹饪的时间。

“老师,我们好了。”

在将自己和田所惠做好的勃艮第红酒炖牛rou料理好后,田所惠小心的将其装盘。

浓厚的香味不断的钻井田所惠的鼻尖,‘想吃’两个字瞬间出现在了田所惠的脑海中。

牛rou的浓烈rou香加上红酒散发的酒香,田所惠的口中开始大量的分泌唾.液。

仅仅闻到料理的味道就让人产生了想吃的想法,不用品尝就已经知道这道料理的味道肯定不错。

虽然这道料理是按照黑板上面的材料制作而成,但是对于香料等辅料的拿捏以及火候等都是叶麟在旁边指导的。

怀着忐忑的心情,田所惠端着烹饪好的料理走了上去。

对于自己的料理叶麟虽然有信心,但是田所惠没有啊。

毕竟这次只要自己只要在的一次E就要退学了,一想到退学后家里人的表情,她就有些绝望。

叶麟见此将自己面前正在煮的炖牛rou的火焰调成了小火,也跟着一起上去了,同时也安慰一下田所惠。

“没事,要对自己有信心。要知道这可是我们两人完成的料理,怎么可能会差。”叶麟那轻柔的声音在田所惠的耳畔响起。

那声音仿佛带有某种魔力一般,本来还有些害怕的田所惠也不那么害怕了。

顿时脚下加快,几步就来到了夏佩尔的面前。

“老师,请用。”

将手中的料理放在了课桌上面,才刚刚平静下来的心跳再次开始不争气的跳动起来,双眼一动不动的盯着夏佩尔。

虽然一直说不紧张,但是这个时候真的不紧张是不可能的。

闻着从料理中飘出来的浓烈香味,夏佩尔的双眼微微一动,不过却没有立刻品尝,而是看了看田所惠然后在看了看叶麟。

别看他一直坐在凳子上,其实他的目光就没有离开过这qun学生。可以说这qun学生的情况,他是看的一清二楚。

比如叶麟这边的分工,幸平创真那边分开做料理的事情。

而且对于这位不喜欢浪费食材的叶麟,他的心里还是有着一些赞赏的。

“这就是你们做的料理?”

虽然知道,但是夏佩尔还是问了出来。

“嗨~”随着夏佩尔的询问,一直紧绷着身体的田所惠先是一愣,随后便连忙回道:“是的,这就是我和叶同学一起做的料理。叶同学负责处理食材,而我则负责烹饪。不过虽然是我在烹饪,但是其实是叶同学一直在身边指点,我最后才最好的。”

夏佩尔闻言略有深意的看了眼叶麟。

虽然叶麟这个名字一听就知道是华夏人,但是料理学园和其他的学园不同,华夏人在这里并不会得到任何的歧视。

或者说,他们根本就没有歧视华夏人的权利。毕竟世界三大料理中不仅仅有华夏料理,而且还是排名第一。至于ri本料理,也就哼哼了。

所以在别的地方可能有很多人歧视华夏人,但是在料理学府就没有了。或者说极少数。

拿起一旁的刀叉,夏佩尔熟练的从牛rou上切下了一小块放进了zui里。

瞬间,才刚刚咀嚼了一下的夏佩尔双眼瞬间瞪着大大的,本来僵硬的表情也开始变幻起来。

“知道了。”

能够考进远月,光是这一点就证明她的天赋并不低。在听到了叶麟的话后,顿时就明白了叶麟的意思。

“怎么了,不是已经好了吗?”

在一边炖这牛rou的时候,田所惠一直在心里数着秒数。显然对于料理,她是完全按照教科书上面执行的。

“在多等一会。田所酱,所谓的料理时间,不是教科书上面写多少就是多少。对于料理有没有到底有没有烹饪好,要你自己来判断。用你的经验、你的眼睛、你的鼻子、你的耳朵来判断,料理是不是已经烹饪完毕了。而不是按照教科书上面写的时间来算。”

“田所惠啊,作为一名厨师,浪费食材什么的可是不允许的。而且当料理出现问题后,优秀的厨师想的是重新制作一份,而顶级厨师的想法,却是如何补救,重新让这份料理成为顶级料理。”

“哦!!!”听到叶麟的话,田所惠顿时就露出了若有所思的表情。

“好咸。”

不过不同的是叶麟还在里面加了一些食材,看着已经重新开始炖了的牛rou,叶麟顿时松了口气。

“田所惠,再等等。”就在这时,叶麟突然看到一旁的田所惠准备关掉炖锅下面的火焰。

来到冰箱那里,叶麟想了想,从里面拿了两个鸡蛋和两个土豆以及一些其他的食材。

一般来说,盐放多了后不管是谁想到的第一个方法肯定是要多放点水。

“可是,这个应该怎么弄呢。这么咸的话,好像根本就没有办法补救了。”

田所惠尝了尝那锅加了料的料理,顿时有些疑惑的看着叶麟。

在田所惠的注视下,叶麟将拿过你加了料的料理放在了自己和田所惠做的那锅炖牛rou旁边,将刚刚关掉没多久灶台再次点燃了起来。

将牛rou上面多出来的那些盐先一一清理干净,本来炖牛rou就已经很咸了,要是这些盐在掉进去的话,那么就真的没有办法了。

“当然有办法了,要知道料理放作料的时候盐放多了可是很平常的事情。”

“虽然话是这么说,但是这也放的太多了。”

“所以我才说,一般的厨师只是想着重做一番料理,而顶级的厨师,却是会补救这份料理。”

“这个你要怎么弄,你不会真的要吃吧。”

看着叶麟端着拿过显然已经不能吃的料理,田所惠顿时心里充满了疑惑。

现在这边已经全部处理好了,只要注意好时间别让牛rou顿过头就行了。

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