第二十二章 布丁
牛.奶蛋液gao定后，叶麟就开始制作另一个重要的一环，焦糖。
牛.奶焦糖布丁，牛.奶和鸡蛋的融合是一个，然后就是焦糖了。
虽然牛.奶布丁已经很不错了，但是没有焦糖的牛.奶布丁就像没有眼睛的龙一样缺少灵魂。虽然好看，但是略微有些不足。
焦糖要熬到琥珀色，闻起来有股淡淡的焦味但是却焦而不糊才是最完美的。
开着小火，看着锅里的糖水正在一点点的变色，正在朝着焦糖进化着，叶麟的右手丝毫没有抖也没有焦急的加快速度，依然以一种缓慢均匀的速度搅动着。
“就是现在。”
看到锅里面焦糖的颜色，鼻尖闻着味道，叶麟瞬间将热水加入了进去。
一边搅拌一边闻着焦糖发出来的味道，同时倒水的速度也是非常缓慢。
熬制焦糖，如果不加热水的话，那么等冷却后就会凝固起来变成糖。
而真正的焦糖却是略微粘稠，所以加入的热水也不能太多，否则就变成了糖水。
在搅拌好后，叶麟瞬间关了火。拿起勺子就将熬好的焦糖倒进早就准备好的一个个玻璃瓶里面。
每一瓶里面倒入的不多，只有浅浅的一层。
不过这一点已经足够了。
毕竟牛.奶鸡蛋焦糖布丁仍然是以牛.奶鸡蛋为主，而不是以焦糖为主。
随着将焦糖倒进去后，叶麟就将之前搅拌好的牛.奶鸡蛋到了进去。
不过叶麟并没有拿起所以的去烤箱烤，而是拿起了一个去烤箱烤。
调好温度后，接下来就是等待的时间。
“感谢世上所有的食材。”
“可惜，有些老了。火的温度大了，三百度，时间长了六秒。不过味道总体来说味道还是不错的。”
等了一会等牛.奶焦糖布丁烤好后，叶麟尝了起来。
甜、柔、软、滑，仅仅瞬间美.妙的味道就在口中扩散开来。可以说虽然是初次制作，但是味道比起外面卖的还要美味。
虽然味道不错，但是仅仅瞬间，布丁里面所以的缺点都一一通过舌头反馈到大脑。
鸡蛋的清香加上牛.奶的香甜，那刚刚进入zuiba就仿佛要滑进喉咙的rou软顺滑，还有着一点点焦糖的焦味和甜味，却是非常的好吃。
在将剩下的布丁烤好后，不等冷却叶麟就吃了起来。
虽然还没有到达味道的极致，但是对于现在的叶麟来说，已经非常完美了。
如果说唯一不足之处的话，那就是布丁还没有冷下来。只有彻底凉了的布丁吃起来还有一股冰凉的感觉，也更加的美味。
“不知道那个丫头喜不喜欢，不过既然是女孩子，对于甜食应该不会拒绝吧。”
在吃了两瓶后，叶麟就没有再吃了。毕竟这可是给纱雾准备的，自己怎么可能吃完。
留下一瓶，叶麟便将剩下的十二瓶分别放进了冰箱里了。
就在这时，某个宅女的房门悄悄的打开。虽然声音很小，但是还是被叶麟给听到了。
下意识的朝着纱雾的房间看去，顿时就看到了穿着睡衣的纱雾悄悄的从门缝露出了自己的小脑袋，朝着周围小心的看了看。当看到楼下的叶麟正抬头看着自己的时候，顿时一愣。不过最后还是微红着脸瞬间从房间出来朝着卫生间跑去。当从卫生间出来后，又以极快的速度回到了自己的房间。
那速度，根本就不像是一个长时间宅在房间里面的柔弱少女。
“哎，看来想要让那个小丫头乖乖的出门，还真的是很难啊。”
对于纱雾的动作，叶麟也是相当的无奈了。这要是在她房间在按个卫生间的话，估计她是一辈子都不会从房间出来的。
摇了摇头，端起已经凉了的牛.奶焦糖布丁来到了楼上，没有敲门直接就进了纱雾的房间。
熬制焦糖必须用小火，随着锅中的温度渐渐升高，不停被搅拌的shi润的白糖开始冒出淡淡的白烟。
此时随着不断的熬制焦糖，叶麟的超视觉超听觉和超嗅觉都开到了现在所能够使用的极限，目不转睛的看着、闻着、听着焦糖熬制的一点点的变化。
当然，这是对别人而言，对于拥有超五感的叶麟来说完全没有问题。
这次熬制焦糖并没有用绵白糖，而是直接用了白砂糖。
将白砂糖倒入一些在锅中，随后便倒入了一些清水。
将鸡蛋打在碗中，搅拌了一会后再次加入了一些绵白糖。
随后用边用太极搅蛋法开始搅拌鸡蛋，同时让鸡蛋和绵白糖彻底的融合。
和普通的白砂糖想比，绵白糖的质地更加的细小，绵软。所以也更加的容易融入鸡蛋液中。
而焦糖则是起到了画龙点睛的作用，不仅让牛.奶布丁的味道更佳的圆满，而且还将其推上了另一个高峰。
不过焦糖的制作却是有点难的，完美的焦糖更是难。
这次叶麟做的是牛.奶焦糖布丁,所以牛.奶和蛋液的融合是最重要的一环。
如果牛.奶加的过多的话，会完全掩盖鸡蛋的清香，而如果少了的话，则是鸡蛋的味道压制牛.奶的味道。
“有点淡，还得加点糖。”在搅拌好蛋液后，叶麟尝了尝，感觉到蛋液的甜度比起自己脑海里面的那个味道还有点不够，所以捏了一些绵白糖感觉了下份量差不多后就放进蛋液里面，然后继续搅拌起来。
等到蛋液搅拌好后，叶麟来到微波炉那拿出了热好的牛.奶。
前身根本就没有做过点心，所以制作甜点需要的道具是一件没有。
不过好在虽然很多的点心做不了，但是一些简单的还是没有问题。
虽然是用的微波炉加热，但是牛.奶只是微微的温热，并不是很烫。
因为使用的温度低，时间短，所以热的牛.奶温度在二十八度作用。
将牛.奶加入蛋液中，因为第一次做所以具体加多少叶麟也只能在加入搅拌后尝了下后在根据从味道上反馈的信息再次添加牛.奶。
“我看看，牛.奶、绵白糖、鸡蛋，都准备好了。”
看着面前准备的各种食材，叶麟满意的点了点头。这是自己第一次学习制作料理，所以他可不想gao砸。
甜点和其他料理不同，是需要专门的磨具的。因为磨具不仅仅可以让点心的外观更加的精美，同时也能够在制作的时候起到固定的作用。
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