第四章 自夸厨艺高超

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水清和完面,又把剁碎的萝卜和葱姜放进面里,撒了些盐,用筷子使劲搅匀,丸子馅就算做好了。大家看着还真像那么回事,都非常期待,水清更是自鸣得意。架好油锅,把油烧滚,水清揪起两个小菜团稍微一团,丢进油锅。没想到,那两个菜团立刻糊了,黑乎乎的,大家有些吃惊,水清有些纳闷,却争辩道:“就是这样的,一会就能变黄。”可是,炸了一会,越来越黑。周正忍着笑,说:“别炸了,捞出来扔掉吧,油太热,先关火,等油温降下来再开小火炸。”水清只好按照周正说的做,再炸出来的丸子,果然黄灿灿的,香味扑鼻。卞勇忍不住,忍着烫先吃了半个,却丢下半个,笑着说:“香是挺香,就是有点咸,不过要当咸菜吃,就稍微淡些。”大家都笑了,水清却说:“我是故意让它咸的,这样烧汤的时候就不用放盐啦。”大家都笑着称赞他深谋远虑,水清在心里表示接受。苗凤建议往丸子馅里加些水加些面再加些萝卜,水清乐颠颠地照做。这回炸出的丸子,果然外焦里嫩、咸淡适中,大家都尝后,都啧啧称赞,水清内心倍感舒畅。

炸好丸子,水清又开始做青椒土豆丝,大家说说笑笑,各忙各的。锅里吱吱啦啦响了一阵,水清用铲子叮叮当当翻炒一会,就把菜盛到盘子里。王世盛洗完鱼,过来一看,噗嗤一声笑出声来。水清有些不高兴,看着王世盛,问:“你笑什么?”王世盛忍住笑,指着菜说:“这叫青椒土豆丝啊?我看叫青椒土豆棍还差不多,肯定没炒熟。”说完,又笑起来。大家凑过来一看,都笑了,江楠还夸奖王世盛这菜名起得贴切。水清很是窘迫,睁着眼说:“你们真是少见多怪!谁说这样的就不叫土豆丝?谁说没炒熟就不能吃?我这是欧洲做法,在欧洲,三分熟的牛肉都能吃,何况我这五分熟的土豆丝!”说完,一个人气呼呼地爬上楼顶。此时,天已黑透,地上华灯千盏,天上繁星万点,水清仰望着这浩瀚的星空,长长地吐出一口气,又深深地吸进一口气,五脏六腑都深感舒畅。

水清在楼顶上转来转去,往事一一闪现,有得意,也有失意。思绪正在纷飞,背后忽然有人拍了下肩膀,水清吓得浑身一哆嗦,怯怯地问:“谁?”那人笑着说:“你小子在这干啥呢?其他的菜我们都做完了,只剩下你的一菜一汤没做,快下去做吧,大家都等着呢。”水清听出是周正,就假装生气地说:“我不做了,你们老笑话我!”周正说:“大家都是开玩笑,谁也没专门学过厨艺,别当真。”说着,就把水清拽下楼去。

水清做好清炒肥肉片,又烧了个豆腐粉皮丸子汤。大家说说笑笑的,就开了饭。水清却发现,青椒土豆丝没了,却多了道土豆块炖鸡蛋,就问怎么回事。王世盛说大家吃不惯欧洲风味,就改回中国菜了,水清没说什么。大家津津有味地大吃起来,卞勇做的辣子鸡最先光盘,紧接着苗凤做的酸菜鱼只剩下了鱼刺和残汤,周正和江楠共同做的大葱虾酱炒鸡蛋也同时被扫光,王世盛改做的土豆炖鸡蛋也没剩下,水清在大家建议下炸的丸子,在开饭前,就已被吃得没剩下几个,剩下的那几个已全被放进汤里。清炒肥肉片实在太腻,除了水清,谁也吃不下去,最后也被水清吃得一片没都没落下。至于那豆腐粉皮丸子汤,根本不能算个汤,豆腐碎了,丸子也碎了,粉皮不再是条状而是点状,这三样东西混在一起,成了糊糊,那味道也怪怪的,很涩,一入口就吐,水清也一样,最后,这道糊糊汤得以全身而退。吃完后,大家都抢着刷碗刷锅,水清也装模作样地干了一会,收拾好后,大家就回了学校。一路上净谈论谁做的菜如何如何好吃,水清听了有些不自在,更不服气,扯着脖子说自己做的菜最好吃,只是他们享受不了,还说这就是众口难调,老乡们只好表示认同。没觉着累,大家就来到了学校大门,江楠那几个女生说要去自习室看书,先走了,卞勇提议去操场上转转,消化消化食,水清最先响应,他不想去看书,更不愿那么早回宿舍,怕见到舍友时很尴尬。周正他们也都同意,就一起去了操场。

转了近一个小时,大家都觉得有些乏,就慢慢腾腾地往宿舍走。路上,周正约水清去逛商场,顺便看看美女,水清很诧异,心想你周正不是君子加呆子吗,怎么也说出这样的话?

歇了一会,卞勇说:“大家把外套脱了,开始行动。”大家纷纷脱外套,只有水清还气呼呼地坐着不动。卞勇、王世盛、周正都劝他:“别和那种人一般见识,快炒菜吧,大家都在等着品尝你的招牌菜呢。”江楠和苗凤也跟着劝,水清这才有了笑模样,站起来,脱掉外套,说:“大家说得对,不和那种人一般见识,吃饭才是正事。”说完,一个人提起所有的菜,直奔厨房。大家都看着他笑,随他来到厨房。

水清大声说:“我先炸丸子,接着炒青椒土豆丝,再做清炒肥肉片,汤最后做,其余的菜你们商量着做。”说完,就让王世盛洗萝卜,让卞勇剥葱,让周正洗姜,自己和面。卞勇笑着说:“炸丸子是个技术活,行吗你?”水清自信地说:“这有啥难的!”江楠和苗凤问水清:“我俩做啥啊?你这个大厨也没给我们安排活。”水清说:“你俩一个洗青椒,一个洗土豆,要是不想干,就坐在旁边歇着,怎么样?”江楠不愿闲着,开始洗青椒,苗凤更不愿闲着,动手洗土豆。于是,大家都各司其职,干起活来。

到了5点,水清给周正打电话,让他来南门,大家都在那等着他。

来到南门外,从乱哄哄的人群中,周正一下就认出水清那个大块头,他正和卞勇、王世盛以及江楠、苗凤说说笑笑。快步走到他们旁边,笑着向大家打招呼:“同志们好,让大家久等了……”,江楠抢着说:“周大学者,为了惩罚你,今天的菜全由你来掌勺,大家觉得怎么样?”卞勇、王世盛、苗凤纷纷赞成,只有水清撇着嘴说:“他做学问行,做饭嘛,实在是不敢恭维,和我比,他差得太远。”周正笑着说:“我承认,我的最高水平就是能把菜做熟,今天就由水清代我掌勺吧,怎么样?”水清嚷道:“那可不行,两位美女大厨在这,我可不敢冒充什么大厨,我只做最拿手的青椒土豆丝,咱们每人都做一个自己最拿手的,怎么样?”江楠、苗凤都说自己不会做菜,刷碗还行。卞勇说没问题,王世盛勉强同意,周正最后也表示同意,并且都报了菜名。水清道:“两位美女大厨,快报菜名吧,报完了,好去买菜。”苗凤歪着脑袋想了想,也报了一个。江楠坚称自己不会做菜,只会刷碗。水清自告奋勇地说:“那我就帮你做一个吧,就当是怜香惜玉。”说完,嘿嘿笑了。卞勇、王世盛、苗凤跟着起哄,江楠偷偷看了周正一眼,脸色微红,又看向别处。周正浅浅一笑,说:“别瞎扯了,快去买菜,再不去,卖菜的都收摊了。”

来到菜市场,水清先买了几个大土豆、七八个长青椒,感觉斤两不够,就把土豆和青椒放在旁边那家卖水果的电子称上,想核对一下。还没来得及看几斤几两,那女水果摊主就把土豆青椒扔到地上,呲着黄斑斑的大龅牙,黑着老脸,恶狠狠地吼道:“谁让你在这称的!谁让你在这称的!”他们几个吓得一哆嗦,水清却怒气填胸,边捡菜边骂道:“奶奶的,称一下怎么了!”那摊主发了疯,指着水清大骂:“奶奶个逼,什么狗屁大学生,学会骂人了还!”水清气得两眼冒火,嘴唇发青,刚想还击,周正他们早把他拽到远处,并劝他消消气。又买了些肉菜水果,他们几个就往卞勇租的房子赶,三拐两拐,来到大门口。这是一座三层居民楼,挺气派,卞勇住在三楼,他们几个提着大包小包,爬上三楼时,早已气喘吁吁。

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